はちみつレシピ７　　ハニーラスク

「ハニーラスク」（赤堀製菓専門学校　コンペ参加作品）
１　コンセプト
　　　手軽に作れて、バリエーションが豊富
　２　商品特徴
　　　プレーン、アールグレイ、きな粉の３種類の味
　３　原材料（幅７ｍｍ　約３０枚）
　　　フランスパン　１本　アカシアはちみつ　３５ｇ　無塩バター　２０ｇ　牛乳３ｇ　
　　　紅茶（アールグレイ）　２ｇ　きな粉　０．５ｇ　きな粉（仕上げ用）適量　
　　　グラニュー糖　適量
４　作り方
　①紅茶、きな粉をそれぞれ別々に炒る。
　②フランスパンを幅７ｍｍにカットし、５分空焼きする。
　③バターと牛乳を合わせてレンジで溶かす。
　④③にアカシアはちみつを３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
　⑤④を３分割して別の容器に入れ、そのうち２つに①を加えて、紅茶味、きな粉味、プレーンの３種類のはちみつシロップを作る。
　⑥⑤の３種の味のはちみつシロップを刷毛（なければスプーン）でパンの片面に薄く塗る。
　⑦グラニュー糖を表面にかける。
　⑧１４０℃で予熱しておいたオーブンに入れ、１５分間焼く。