はちみつレシピ２　　３種類のスコーン

「スコーン（３種類）」（赤堀製菓専門学校　コンペ参加作品）
１ コンセプト
　手軽に親子で仲良く作れるレシピ
２ 商品特徴
　はちみつがほんのり香る、優しい甘さのスコーン
３ 原材料
（１）生地（１８個分の分量＝３種類のスコーン×６個）
　　・薄力粉 ２００グラム ・バター１００グラム ・ベーキングパウダー ８グラム
（２）ジンジャーアップル
　　① リンゴのコンポート用
　　　・りんご １個 ・レモン汁 ５０グラム ・はちみつ（そば） １００グラム　・水 １６０グラム
　　② ・しょうが ０．５個 ・はちみつ（そば） ４０グラム
（３）ホワイトチョコ＋ドラフルーツ
　　・はちみつ（そば）１２０グラム　・ドライフルーツ　６０グラム　
　　・ホワイトチョコレート　６０グラム
（４）スイートチョコ＋ミックスナッツ
　　・はちみつ（そば）　１２０グラム　・ナッツ　６０グラム　・チョコレート　６０グラム
４　作り方
（１）ジンジャーアップル
　　①リンゴを櫛形にカットする。鍋にレモン汁、水、はちみつ、リンゴを入れてコンポートにする。
　　②はちみつにしょうがを加える
　　③薄力粉、ベーキングパウダーを合せてふるい、バターを細かく角切りにして加える。生地をそぼろ状にまとめる。
　　④生地に①、②を入れて１８０度のオーブンで焼く（時間は１５分から２０分）

（２）ホワイトチョコ＋ドライフルーツ
　　①ドライフルーツをはちみつに絡める
　　②薄力粉、ベーキングパウダーを合せてふるい、バターを細かく角切りにして加える。生地をそぼろ状にまとめる。
　　③生地に各種スイーツを付け１８０度のオーブンで焼く（時間は１５分から２０分）

（３）スイートチョコ＋ミックスナッツ
　　①ミックスナッツをはちみつに絡める
　　②薄力粉、ベーキングパウダーを合せてふるい、バターを細かく角切りにして加える。生地をそぼろ状にまとめる。
　　③生地に各種スイーツを付け１８０度のオーブンで焼く（時間は１５分から２０分）