はちみつレシピ６　　レアチーズケーキ

「レアチーズケーキ」（赤堀製菓専門学校　コンペ参加作品）
　１　コンセプト
　　　簡単で美味しく家庭で作れるスイーツ
　２　商品特徴
　　　はちみつの優しい甘さのレアチーズケーキ
　３　原材料
　　ビスケット、バター、水、ゼラチン、クリームチーズ、はちみつ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、黄桃
　４　作り方
（１）土台
　　①袋にビスケットを入れて麺棒で叩いて細かくする。
　　②バターを湯煎して溶かしてから、ビスケットのボウルに入れて混ぜる。
　　③②をカップに詰め、固めて切った黄桃を並べ冷やしておく。
（２）チーズケーキ
　　①チーズを常温に戻して、はちみつを加えて混ぜる。
　　②上記①に、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順番に加えて混ぜる。
　　③湯煎で温めた水にゼラチンを加えて混ぜて、上記②に混ぜる。
　　④カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。